Летняя кухня на даче и в загородном доме: гриль — всему голова
Один из самых приятных моментов отдыха на даче - приготовление шашлыка. А если вы живете за городом, гриль-зона становится неотъемлемой частью вашего дома. Летом, когда можно готовить и обедать на свежем воздухе, на улице, исследование новых рецептов на гриле - это необыкновенно весело! К тому же, летняя кухня может быть удобной и многофункциональной. Ниже мы расскажем вам о том, как правильно организовать гриль-стейшн и какой мангал лучше всего выбрать вместо устаревшего и неудобного метода.
Не роскошь, а необходимость — гриль-зона?
Приготовление мяса на шампурах на мангале на лужайке возле дома - привычный вариант для организации летней кухни. Однако у обычного мангала есть недостатки: это крайне простая конструкция, которая представляет собой металлическую коробку с ножками, в которой можно готовить только шашлык. Нельзя печь пироги или томить мясо, потому что у мангала нет крышки. Еще один недостаток мангала - он легко опрокидывается.
Недорогой мангал позволяет приготовить шашлык и может быть подходящим вариантом, если вы выезжаете на природу всего раз в год, но для летней кухни или дачи лучше выбрать надежный и многофункциональный гриль.
Грили - это современная альтернатива мангалу. Компактная печь для приготовления блюд на углях, томления и копчения, которая работает на дровах, электричестве, угле или газе. Гриль снабжен крышкой и подходит для приготовления различных блюд, от запеченной птицы и рыбы до гамбургеров, овощей и десертов, для томления и копчения. Температуру в нем легко контролировать (многие модели снабжены датчиками), и готовить на гриле легко и удобно.
Грили могут быть стационарными и переносными. Стационарные грили - это массивные модели, которые имеют больший функционал и совмещают в себе гриль, датчики температуры, печь и газовую плиту. Такие грили позволяют приготовить практически ресторанное качество еды и даже использовать вертел. Стационарные грили также имеют режим подогрева.
Мобильные грили могут быть газовыми или угольными и предназначены для использования как на природе, так и дома. Большинство мобильных моделей может вместиться в любой багажник автомобиля, а некоторые модели можно установить на столе и использовать в помещении. Мобильные грили можно использовать как приспособление для барбекю или коптильню.
Гриль - здоровый способ приготовления еды, потому что не требуется использовать растительное масло, а из мяса и птицы вытапливается весь лишний жир.
Рерайт статьи о видах грилей для летней кухни
Жаркое лето — лучшее время для того, чтобы готовить на улице. Аромат свежевыпеченных булочек или сладкого запаха шашлыка не оставит равнодушным никого. Чтобы создать настоящую летнюю кухню, нужно выбрать подходящий гриль. Сегодня на рынке представлено несколько типов грилей, каждый из которых обладает своими преимуществами и недостатками.
Первый тип грилей — дровяные
Хотя таких грилей на рынке не так уж много, они все еще пользуются популярностью. Тяжелые и массивные, они требуют времени, чтобы разогреться, но идеально подойдут для приготовления вкусных блюд на открытом огне. Для того, чтобы начать готовить, нужно сначала развести огонь и дождаться, пока дрова превратятся в уголь. Однако стоимость древесных углей перевешивает все издержки. Если вы не готовы запастись терпением и выкладывать большие суммы на дрова, можете рассмотреть другие варианты.
Второй тип грилей — электрогрили
Они могут использоваться как в помещении, так и на улице. Но нужно помнить, что для работы электрогриля требуется электричество. Поэтому на пикник лучше взять что-то другое. Несмотря на это, покупка электрогриля — отличное решение для организации летней кухни на даче или в загородном доме. Они легки в эксплуатации и не требуют заботы, которую нужно уделять дровяным грилям. Кроме того, электрогрили обеспечивают точное регулирование температуры. Единственный недостаток заключается в невозможности придать блюдам классический «дымный» вкус.
Третий вид — угольные грили
Они отлично подойдут для любителей запаха мяса, приготовленного на открытом огне. Их стоимость доступна, и они гораздо компактнее дровяных грилей. Розжиг возможен с помощью специальной жидкости или сухого горючего, которые не содержат токсичных веществ и не придают запаха блюдам. Даже новичок без труда сможет разжечь угольный гриль. Встроенные термометры позволяют контролировать температуру, а керамические модели также подходят для выпечки хлеба и томления блюд. Но, к сожалению, использовать угольные грили можно только на открытом воздухе.
Последний тип грилей — газовые
Они универсальны в использовании и могут быть использованы в любом месте, где есть газ. Газовые грили пользовались большой популярностью благодаря своей удобной эксплуатации. Готовить на них можно в помещении или на улице, и пища приобретает оригинальный, приятный вкус. Некоторые модели могут использоваться как плита или духовка.
Приобретение гриля для устройства гриль-зоны зависит от ваших желаний и возможностей. Если вы являетесь владельцем дачи и туда ездите только на летний период, то для вас подойдет переносной газовый, электрический или угольный гриль. Если же вы собираетесь часто готовить на нем еду, то рекомендуется выбирать модели побольше, оснащенные откидными разделочными столиками, которые заменят вам стол для готовки во время пребывания на природе. Такие грили могут быть убраны в дом на зимний период и доставлены на городскую квартиру для удобства в использовании.
Для владельцев загородных домов круглый год, настоятельно рекомендуется установка стационарных летних кухонь со всеми удобствами: встраиваемыми газовыми грилями, водой для мытья посуды, электричеством для освещения и работки холодильником. Многие сразу устанавливают два гриля: газовый для ежедневного использования и угольный керамический гриль для особенных случаев, когда вы хотите, чтобы ваше мясо получилось более нежным и с легким дымным ароматом.
Обустройство летней кухни требует определенных усилий, таких как сооружение навеса и забетонирование площадки для установки техники, с целью создания ровной поверхности, где гриль не будет двигаться. Если кухня находится далеко от дома, необходимо предусмотреть также прокладку электрического кабеля, установку мойки, холодильника, стульев для бутылок с напитками, стеллажей для хранения посуды и генератора льда. Присутствие нескольких розеток на кухне также оказывается очень полезным для тех, кто собирается использовать блендеры для приготовления соусов или дробленого льда для коктейлей.
Если вы располагаете открытой кухней или благоустроенной площадкой для барбекю, то такое пространство станет идеальным местом для проведения летних вечеринок. Создание кухни на любой период года повышает стоимость вашего загородного дома. Однако, не забывайте о безопасности, так как в процессе работы гриль может обжечь или порезать пользователя. Рекомендуется устанавливать гриль на прочные материалы, такие как металлический лист или кирпич, и не ставить вблизи легковоспламеняющиеся элементы кухни и техники, такие как холодильники и морозильные камеры.
Фото: freepik.com