Обогащаем рацион овощами

В основе всех рекомендаций по здоровому питанию значится употребление большого количества овощей. Овощи содержат разнообразные минеральные вещества, витамины, органические кислоты. Клетчатка, в большом количестве содержащаяся в овощах, важна для здорового функционирования кишечника. Однако, даже зная о пользе определенных продуктов, нам не всегда легко включить их в свой рацион, а уж тем более в семейное меню. Как научить домочадцев употреблять в пищу больше овощей?

Для начала нужно понять, что пищевое поведение не формируется за один день и годами накопленные привычки никуда не денутся, пока их место прочно не займут новые – более здоровые. Поэтому не стоит резко менять привычное меню, постепенность и планомерность ваши лучшие друзья в вопросе оздоровления рациона семьи.

Еще один важный момент – с каким настроем вы подойдете к этому вопросу. Не стоит себя накручивать мыслями о вреде макарон и сосисок, и начинать активную пропаганду пользы брокколи. При таком подходе вы рискуете закрепить у близких неприязнь к овощам. Подойдите к вопросу творчески, с радостью и интересом, и вы увидите, как родные откликнутся на ваш позитивный настрой.

Для взрослых и детей способы обогащения рациона овощами в некоторых моментах отличаются, так взрослым часто нравятся сложные сочетания и необычные вкусы, а вот детям, особенно малышам, может вообще не приглянуться салат, а тарелка с теми же овощами, но не перемешанными очень даже прийтись по вкусу.

Ориентируемся на предпочтения

Внимательно следите, что нравится вашим домашним. Готовьте на основе любимых овощей так, чтобы их количество преобладало в блюде. Постепенно можно будет увеличить пропорцию других ингредиентов.

Красиво оформляем

Оформление блюда играет большую роль в том, насколько оно покажется привлекательным вашим близким. Используйте красивые салатники, украшайте блюдо перед подачей, красиво раскладывайте овощную нарезку. Детям можно выложить на тарелке забавных зверушек из овощей.